Ora vi propongo questa, ottima per l'estate, quando la voglia di accendere il forno è pari a zero (so di essere un pò in ritardo, perdonatemi, ma la ricetta risale a giugno!), ma credo sia perfetta per tutte le stagioni. Cioccolatosissima! Io l'ho accompagnata con una salsina fatta con fragole fresche.
Vi riposto la ricetta originale, con accanto le mie modifiche.
Per uno stampo da 23cm.
Ingredienti:
per la base:200gr di biscotti, simil oro saiwa (io 160gr)
100gr di burro (io 80gr)
1 cucchiaio di miele
per il ripieno: 100gr di cioccolato fondente
100gr di cioccolato al latte
1 cucchianino di essenza alla vaniglia/o una bustina di vanillina
2 cucchiai di zucchero a velo
200 ml di panna fresca
per la salsa di fragole: 6-7 fragole
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di zucchero di canna
Base: Frullare i biscotti fino a ridurli in polvere. Fondere il burro, aggiungervi un cucchiaio di miele, e unire il composto ai biscotti frullati. Otterremo un composto sabbioso. Disporre il composto sul fondo della tortiera, e livellarlo bene, premendo con le mani o con il retro di un cucchiaio. Riporre in frigo per una mezz'ora.
Ripieno: Far fondere i due cioccolati a bagnomaria, oppure al microonde. Aggiungervi l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo setacciato. A parte montare la panna fredda da frigo, dopodichè aggiungerla al comosto, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Ora procedere all'assemblaggio della torta, versando il ripieno al cioccolato sulla base.
Riporre in frigorifero a raffreddare per almeno due ore. Estrarla dal frigo mezz'ora prima di servirla.
Salsa: Tagliare le fragole a dadini. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco basso per cinque-dieci minuti, mescolando spesso. Lasciar raffreddare e servire con la torta.
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