Torta al cioccolato (senza cottura)

E di nuovo a parlare di bbcgoodfood. Vi ho già detto che adoro questo sito?? Si trovano un sacco di ricette interessanti, me ne sono appuntata fin troppe da provare!

Ora vi propongo questa, ottima per l'estate, quando la voglia di accendere il forno è pari a zero (so di essere un pò in ritardo, perdonatemi, ma la ricetta risale a giugno!), ma credo sia perfetta per tutte le stagioni. Cioccolatosissima! Io l'ho accompagnata con una salsina fatta con fragole fresche. 

Vi riposto la ricetta originale, con accanto le mie modifiche.

Per uno stampo da 23cm.

Ingredienti:

per la base:200gr di biscotti, simil oro saiwa (io 160gr)

                 100gr di burro (io 80gr)

                 1 cucchiaio di miele

per il ripieno: 100gr di cioccolato fondente

                    100gr di cioccolato al latte

                    1 cucchianino di essenza alla vaniglia/o una bustina di vanillina

                    2 cucchiai di zucchero a velo

                    200 ml di panna fresca

per la salsa di fragole: 6-7 fragole 

                                 1 cucchiaio di miele

                                 1 cucchiaio di zucchero di canna

Base: Frullare i biscotti fino a ridurli in polvere. Fondere il burro, aggiungervi un cucchiaio di miele, e unire il composto ai biscotti frullati. Otterremo un composto sabbioso. Disporre il composto sul fondo della tortiera, e livellarlo bene, premendo con le mani o con il retro di un cucchiaio. Riporre in frigo per una mezz'ora.

Ripieno: Far fondere i due cioccolati a bagnomaria, oppure al microonde. Aggiungervi l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo setacciato. A parte montare la panna fredda da frigo, dopodichè aggiungerla al comosto, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.

Ora procedere all'assemblaggio della torta, versando il ripieno al cioccolato sulla base. 

Riporre in frigorifero a raffreddare per almeno due ore. Estrarla dal frigo mezz'ora prima di servirla.

Salsa: Tagliare le fragole a dadini. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco basso per cinque-dieci minuti, mescolando spesso. Lasciar raffreddare e servire con la torta.

Tortino di Tapenade e pomodorini

Oggi un pò di salato. Questo tortino è nato dal fatto che il nostro giardino ci sta fornendo una produzione esagerata di pomodorini ciliegini, e quindi, oltre a sughi per la pasta ed insalate cosa farne? ma certo, una bella torta salata! prendendo ispirazione dal bellissimo blog di Fiordifrolla, eccovi una ricetta veloce, scenografica,e anche molto buona.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
200gr di ricotta
150gr di tapenade
15 pomodorini ciliegini

Ingredienti per la tapenade:

150gr di olive nere denocciolate
2 cucchiaini di capperi
2 filetti di acciuga
1 spicchio d'aglio
sale
olio

Per la tapenade: frulliamo olive, capperi, acciughe, lo spicchio d'aglio, l'olio ed il sale, in un mixer, fino ad avere una crema.
Stendiamo la pasta sfoglia in uno stampo ricoperto di carta da forno, e bucherelliamone il fondo con una forchetta.
Ricopriamo la pasta sfoglia di un primo strato di ricotta, seguito da un secondo strato di tapenade. Completiamo con i pomodorini tagliati a metà e disposti a raggiera.
Inforniamo a 180°, per 45 minuti. Gli ultimi 5 minuti impostiamo la funzione grill.

Buon appetito!

Chocolate brownies cake

Prima ricetta. Difficile scegliere quale ricetta pubblicare. 

I dubbi sono tanti, piacerà? non piacerà? qualcuno la leggerà mai? Beh, spero proprio che qualcuno la provi, perchè è una delle migliori Chocolate brownies cake mai assaggiate! La prima volta l'ho preparata per il compleanno di mio nonno, e da allora lo rifatta per un altro paio di occasioni. La ricetta è tratta da uno dei miei siti preferiti bbcgoodfood, è semplice e veloce, ma allo stesso tempo golosissima! provatela e fatemi sapere :)

per una teglia del diametro di 20cm.

Ingredienti:                          

100gr di burro
175gr zucchero
75gr zucchero di canna o muscovado
125gr cioccolato fondente (o al latte, se preferite)
1 cucchiaio di miele
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100gr di farina
1/2 cucchiaino di lievito
2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:

Sciogliere il burro a bagnomaria insieme ai due zuccheri, il cioccolato ed il miele. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
In una ciotola a parte rompere le uova e sbatterle con una forchetta finchè non siano bianche e spumose.
Aggiungere le uova, la vaniglia, la farina, il lievito e il cacao al primo impasto.
Versare in una teglia imburrata ed infarinata, e cuocere 25-30 minuti a 180°
Prima di tagliare lasciar raffreddare una mezz'ora.