giovedì 15 novembre 2012

La mia "alternative" London.


Ecco, il Regno Unito è decisamente il luogo dove vorrei finire a vivere. E probabilmente ci finirò. O almeno si spera. Passo più tempo di quanto dovrei a cercar di organizzare un ipotetico futuro in terra anglosassone, che si tratti di un week end o tre mesi. E il più delle volte ci riesco anche!
Questa volta si è trattato di un week end lungo. L'occasione, il regalo di laurea per il mio amore.. e perchè proprio questo regalo? prima di tutto perchè gli avevo sentito dire che gli sarebbe piaciuto veder una partita di calcio inglese dal vivo.. e quindi.. Fulham vs Aston Villa sia! Secondo, perchè ero già stata a Londra con lui, ma proprio non gli era piaciuta, e quindi mi pareva giusto prendermi come impegno fargliela risalire un po' più in alto nella classifica delle città preferite. Quindi, per amor della causa, sono tornata per la settima volta in questa splendida città :)
Ma perchè parlo di una Londra alternativa? semplicemente perchè le mete più turistiche le avevamo già viste più di una volta tutti e due, e perchè la città ha veramente tantissimo da offrire! Quindi, nonostante nei nostri quattro giorni non siamo riusciti a far entrare tutto quello che avremmo voluto, vi propongo degli spunti per sperimentare una Londra un po' diversa, ovviamente senza tralasciare il lato culinario, decisamente rilevante in questa nostra vacanza :) 
Cominciamo con...

BRIXTON


Brixton, un quartiere meraviglioso a sud di Londra, in zona due, raggiungibile in  circa 6 minuti di metropolitana da Victoria station, e in un quarto d'ora d'autobus. E' tra l'altro il quartiere dove abbiamo deciso di alloggiare durante questa vacanza, e che scoperta che è stata! Nonostante si trovi al di fuori del circuito turistico è una area pittoresca e piena di colori, dati dal suo mercato di frutta, carne, verdura, pesce e vestiario, il Brixton Market, che si svolgere tutte le mattine eccetto il lunedì e si snoda tra la Electric avenue e la Atlantic Road, ma anche e soprattutto nella Grandville Arcade,secondo me la parte più bella e caratteristica in assoluto di Brixton: una galleria coloratissima, che ospita caffetterie, bar, ristoranti caribici, messicani e giapponesi, pescherie e fruttivendoli! Il problema maggiore è scegliere in quale di questi piccoli e carinissimi ristorantini sedersi, sono tutti troppo invitanti!



Noi abbiamo scelto "Casa Morita", cucina messicana, per di più il personale è gentile e disponibile nello spiegarti i vari piatti. La cosa che c'è piaciuta di più, i Tacos de Alambre, buonissimi!!

L'ultimo giorno abbiamo poi deciso di iniziare bene la giornata con una English breakfast, e quindi eccoci di nuovo nel Brixton Village, a scegliere il locale che ci ispirasse di più. Purtroppo non mi ricordo il nome del locale, ma se vi capita di passare di li per colazione sicuramente troverete qualcosa che faccia al caso vostro!


Qui vi lascio la mappa del Brixton Market, potrebbe esservi utile: Brixton market map

Alla prossima puntata :)


Muffins al caffè e cioccolato

E finalmente stamattina, dopo tante settimane, mi sono svegliata con una voglia matta di pasticciare in cucina, e quindi perché non prepararsi dei bei muffins al caffè per colazione?? perfetto direi! Io ne ho fatta una mezza dose di muffins in più, in modo da poterli regalare in giro :) Sono soffici, cioccolatosi, e perfetti per colazione o merenda.. La ricetta è tratta dal sito joyofbaking, l'ho solo un po' modificata. Ho già provato tantissime ricette da questo sito, e non mi hanno mai deluso. E poi, chi meglio di un'americana può fornirmi la ricetta perfetta dei muffins??

Le dosi indicate sono per 12 muffins belli gonfi, ma io li ho fatti di dimensioni un pò più piccole. Se decidete di fare come me ve ne verranno circa 17. ecco a voi!

Ingredienti per 12 muffins:

2 uova grandi
120 ml di latticello
60 ml di olio di semi
60 ml di caffè, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1/4 cucchiaino di sale
150 gr di cioccolato fondente

Preriscaldare il forno a 180°
In un contenitore sbattere insieme le uova, il latticello, l'olio, il caffè e l'estratto di vaniglia.
In un altro contenitore mischiare farina, lievito, bicarbonato, cacao, zucchero e sale. Incorporarvi anche il cioccolato tritato. A questo punto unire gli ingredienti a quelli secchi, e mischiare con una spatola, solo finchè gli ingredienti siano ben amalgamanti. (E' buona regola nonn mischiare eccessivamente l'impasto dei muffin poichè si rischia che risultino duri!)
Foderare una teglia per muffin con i pirottini di carta, e riempirli per 2/3 circa.
Infornare in forno già caldo, per 18-23 minuti, o finchè fatta la prova stecchino l'interno risulti asciutto!
Trasferire su una superficie fredda e lasciar raffreddare.



  • Il latticello è molto utilizzato nelle ricette inglesi o americane, ma io al supermercato non l'ho ancora trovato. Quindi me lo faccio in casa! Ci sono due possibilità: 1. mischiare 60ml di latte con 60ml di yogurt bianco, oppure  2. aggiungere mezzo cucchiaio di aceto di vino bianco o mezzo cucchiaio di succo di limone ai 120ml di latte, e lasciare riposare il composto 5-10 minuti prima di usarlo.                                                  
Spedisco un muffin virtuale a tutti voi!