Liquore alla liquirizia

Questo Natale avevo voglia di regali fatti in casa.. e mio Zio adora la liquirizia, quindi perchè non preparargli un bel liquore?? A casa mia il liquore alla liquirizia l'abbiamo sempre comprato, ma dopo aver assaggiato quello fatto in casa.. non c'è confronto! E poi è talmente semplice da preparare..non ha neanche bisogno di un periodo di riposo, si può consumare appena fatto.
Le varie ricette trovate su altri blog avevano una quantità esagerata di alcool per i miei gusti..almeno il doppio di quanto ne ho messo io!  Ma nulla vieta di aggiungerne a piacimento!
Potete utilizzare sia la liquirizia pura a cubetti, sia quella in polvere.. Io non ho trovato né al supermercato né in pasticceria la liquirizia in polvere, quindi ho semplicemente tritato i cubetti in un frullatore, fino a ridurli in polvere!
Al primo tentativo avevo utilizzato i cubetti, ma è sicuramente un procedimento più lungo..bisogna avere pazienza e rimestrare, rimestrare, rimestrare...una noia! con la polvere si risparmia tempo!!
Il risultato è un liquore cremoso ed abbastanza denso, piacevolissimo...

Ingredienti:

100 gr di liquirizia pura in polvere o a cubetti
500 ml di acqua
500 gr di zucchero
180 ml di alcool puro

Versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino, e porre sulla fiamma, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
A questo spegnere la fiamma ed aggiungere la liquirizia in polvere, che piano piano si scioglierà a contatto col calore.
Lasciare raffreddare completamente. Per ultimo aggiungere l'alcool. Il liquore è già pronto per essere gustato!

Enjoy!

Cookies all'avena e uvetta - Jamies Oliver

E bravo Jamies Oliver. Con i suoi biscotti non si sbaglia mai. Il problema è non mangiarseli tutti. In un giorno e mezzo. Provare per credere!!

Ingredienti:

115 gr farina
165 gr d'avena in fiocchi
150 gr uvetta
125 gr zucchero di canna
115 burro fuso
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 bustina di vanillina
(se piace, 1/2 cucchiaino di cannella, io l'ho omesso!)

Versare in un recipiente capiente tutti gli ingredienti secchi. Aggiungervi il burro fuso e l'uovo leggermente sbattuto. Amalgamare il tutto. Vi ritroverete con un impasto un po' sbricioloso! Se avete tempo riponetelo per una mezz'ora in frigo, sarà più facile da lavorare, ma non è un passaggio fondamentale. Fate delle palline un po' più grosse di delle noci, appoggiatele su delle teglie ricoperte da carta da forno schiacciatele un po' e distanziatele l'una dall'altra.
Infornate a 180° per 12 minuti. 15 minuti se li volete belli croccanti.
Quando li tirerete fuori dal forno saranno molto morbidi, non vi preoccupate, raffreddandosi si solidificheranno!

Enjoy!

Caprese al cioccolato

Cioccolato e mandorle.. come può non uscire qualcosa di superlativo da questo abbinamento?? Non avevo mai assaggiato la Caprese, ma è stato amore al primo morso!! Morbida ed umida al punto giusto..
Devo ringraziare Misya per questa ricetta!
A voi..

Ingredienti:

140 gr di cioccolato fondente
100 burro
130 zucchero
150 farina di mandorle, o mandorle tritate finemente
3 uova
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di burro

Sciogliere il cioccolato con una noce di burro, o a bagnomaria o nel microonde. Aggiungervi lo zucchero e mescolare. Lascir intiepidire il composto, dopodichè aggiungervi le mandorle tritate e il cucchiaino di lievito.
Unire i tuorli, uno per volta. Montare gli albumi a neve ed unirli delicatamente all'impasto.
Imburrare ed infarinare una teglia rotonda da 20 cm, versarvi l'impasto, e cuocere a 180°.
La ricetta originale diceva di cuore per 35 minuti, ma per la mia sono stati necessari 45/50 minuti, quindi vi consiglio di fare la prova stecchino passati 35 minuti, e vedere a che punto di cottura è arrivata.

Enjoy!